60 Minuten Webinar plus 15 Minuten Q&A für Bars, Cafés und Hotels mit Abendgeschäft.
Wir bauen eine kleine, hochmargige Muster-Barfood-Karte: Fingerfood, Sharing, Dips & Boards – schnell gemacht, perfekt zum Drink, ohne vollausgestattete Küche.
BALD WIEDER ONLINE – WIR ÜBERARBEITEN UND AKTUALISIEREN DIE INHALTE!
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Drinks verkaufen sich besser mit gutem Begleiter.
Barfood muss schnell raus, konstant schmecken und skalieren, wenn’s voll wird. Wir zeigen die Shortcuts: wenige Bausteine, viele Kombis, starke Marge.
Kleine Karte, große Wirkung – Barfood, das schnell rausgeht und den Bon hebt.
➜ 60 Min Live-Webinar + 15 Min Q&A
➜ Aufzeichnung zum Nachschauen
➜ Foliensummary mit Rezept-Bausteinen und Musterkarte
Bars, (Hotel-)Lobbys, Cafés mit Abendservice, kleine Küchen.
Level: Beginner bis Fortgeschritten (Barlead, F&B, Inhaber:in).
➜ Die 12:5-Regel: 12 Zutaten, 5 Kategorien – komplette Karte daraus bauen.
➜ Warm ohne Stress: Speed-/Hybridofen und Küchentechnik – sinnvoll eingesetzt.
➜ Hero-Dips & Toppings: ein Batch, viele Varianten; Portionierung für Marge, Geschmack für Umsatz.
➜ Pairings: Salz, Fett, Säure – wie Snacks Drinks pushen (Bier, Wein, Cocktails).
➜ Sharing-Boards & Small Plates: Kalkulation, Preispunkte, Add-ons.
➜ Service-Flow am Tresen: Mise-en-place, Garnituren, Ausgabe in 3–8 Minuten.
Deine Investition ist kein Risiko: Bei späterer Buchung eines Workshops oder einer Beratung wird dir der Betrag voll angerechnet.
Kannst du nicht live dabei sein? Kein Problem – das Webinar wird aufgezeichnet und im Nachgang an alle Teilnehmenden verschickt.
Unser Webinar Soulfood in der Gastronomie: Speisen für Wellbeing & Achtsamkeit.
So kombinierst du emotionales Wording und Marketing mit COOLinarischer Glanzleistung.
Ach so: Wir können übrigens mehr als Snacks – unser Fokus liegt auf der Entwicklung maßgeschneiderter Konzepte & Workshops, die perfekt auf die Bedürfnisse von Bäckereien, Gastronomiebetrieben, Hotels & Tankstellen zugeschnitten sind. Eine Übersicht aller Sparten und Dienstleistungen findest du auf unserer Seite www.foodkonzept.net.
