60 Minuten Webinar plus 15 Minuten Q&A für Bars, Cafés und Hotels mit Abendgeschäft.
Wir bauen eine kleine, hochmargige Muster-Barfood-Karte: Fingerfood, Sharing, Dips & Boards – schnell gemacht, perfekt zum Drink, ohne vollausgestattete Küche.
Die Termine werden laufend aktualisiert. Sollte jetzt gerade nichts für dich dabei sein, schau noch mal rein oder abonniere den Newsletter.
Drinks verkaufen sich besser mit gutem Begleiter.
Barfood muss schnell raus, konstant schmecken und skalieren, wenn’s voll wird. Wir zeigen die Shortcuts: wenige Bausteine, viele Kombis, starke Marge.
Kleine Karte, große Wirkung – Barfood, das schnell rausgeht und den Bon hebt.
➜ 60 Min Live-Webinar + 15 Min Q&A
➜ Aufzeichnung zum Nachschauen
➜ Foliensummary mit Rezept-Bausteinen und Musterkarte
Bars, (Hotel-)Lobbys, Cafés mit Abendservice, kleine Küchen.
Level: Beginner bis Fortgeschritten (Barlead, F&B, Inhaber:in).
➜ Die 12:5-Regel: 12 Zutaten, 5 Kategorien – komplette Karte daraus bauen.
➜ Warm ohne Stress: Speed-/Hybridofen und Küchentechnik – sinnvoll eingesetzt.
➜ Hero-Dips & Toppings: ein Batch, viele Varianten; Portionierung für Marge, Geschmack für Umsatz.
➜ Pairings: Salz, Fett, Säure – wie Snacks Drinks pushen (Bier, Wein, Cocktails).
➜ Sharing-Boards & Small Plates: Kalkulation, Preispunkte, Add-ons.
➜ Service-Flow am Tresen: Mise-en-place, Garnituren, Ausgabe in 3–8 Minuten.
Deine Investition ist kein Risiko: Bei späterer Buchung eines Workshops oder einer Beratung wird dir der Betrag voll angerechnet.
Kannst du nicht live dabei sein? Kein Problem – das Webinar wird aufgezeichnet und im Nachgang an alle Teilnehmenden verschickt.
Unser Webinar Soulfood in der Gastronomie: Speisen für Wellbeing & Achtsamkeit.
So kombinierst du emotionales Wording und Marketing mit COOLinarischer Glanzleistung.
Ach so: Wir können übrigens mehr als Snacks – unser Fokus liegt auf der Entwicklung maßgeschneiderter Konzepte & Workshops, die perfekt auf die Bedürfnisse von Bäckereien, Gastronomiebetrieben, Hotels & Tankstellen zugeschnitten sind. Eine Übersicht aller Sparten und Dienstleistungen findest du auf unserer Seite www.foodkonzept.net.
